江戸は東京下町深川の精華堂があられがかくれるくらい、海苔を大きめに気風よく作ったのが深川巻です。
昆布・かつお節を煮出した「だし」入り
国産有機醬油を二度づけして、一本づつ心を込めて手巻きしています。
江戸下町の心意気をご堪能ください。

国産有機認定もち米使用
国産有機醬油使用
国産海苔使用

¥ 430

フランス人が美味しくしてしまった！贅沢ポテトチップス。
フランス産のじゃがいもを使用したこだわりの食感。
ハードチーズ”コンテ”のような奥深い味わい。

¥ 495

フランス人が美味しくしてしまった！贅沢ポテトチップス。
フランス産のじゃがいもを使用したこだわりの食感。
白カビチーズ”カマンベール”はチーズ好きなフランス人にも人気です。

¥ 495

イタリア　ウンブリア州トラメジーノ湖近郊で手摘み収穫されたオリーブを伝統的なコールドプレス製法で抽出した高品質かつ繊細な味わいのオリーブオイルは、アルバ産トリュフの香りをより一層引き立たせ、料理をさらに美味しく仕上げてくれます。

¥ 2,640

イタリアの魚醤。
アマルフィに近いチェターラは元々マグロ漁で栄えた漁師町。この町の特産品【Colatura di Alici】とはアンチョビの濾し液のこと。
アンチョビの旨味を凝縮した天然、無添加の調味料。
アルデンテのパスタに、オイルとレモンとともに！

¥ 2,640

＜広島県産の牡蠣＞
広島湾はその穏やかな地形、風波、潮流により牡蠣の生育に好条件な環境が揃っています。
その広島湾で水揚げされた牡蠣を、新鮮なうちに処理したものを原料としています。
海の恵みがたっぷり詰まった濃厚な味わいです。

＜牡蠣とひよこ豆＞
やわらかな食感の牡蠣と相性の良い、ほくほくした食感のひよこ豆を加えました。
牡蠣の旨みとガーリックを効かせたオイルが浸み込んだひよこ豆は、良いアクセントになっています。

＜オイルの美味しさ＞
ガーリックとほんの少し辛味を効かせたオイルが、牡蠣とひよこ豆の美味しさを一層引き立てています。
旨みが溶け込んだオイルは、バゲットにつけたり、パスタに絡めたり、炒め物に使ったりと、余すところなく楽しんでください。

¥ 797

＜陸奥湾産のベビー帆立＞
陸奥湾は日本海・津軽海峡・太平洋に囲まれているため、寒流と暖流が交じり合い、グリコーゲンを豊富に含んだ旨みが強く、やわらかい、栄養満点の帆立が育ちます。
水揚げ後、素早く加工した、旨みたっぷりのベビー帆立です。

＜ベビー帆立と２色のオリーブ＞
ぷりぷりした食感のベビー帆立に、みずみずしいオリーブを加えました。
やさしい味わいのベビー帆立と、ほどよい塩味のオリーブは相性が良く、南仏を連想させる組合せです。
グリーンとブラックの２色のオリーブは見た目にもきれいで、食欲をそそります。

＜オイルの美味しさ＞
レモンの風味を効かせたオイルが、ベビー帆立とオリーブの美味しさを一層引き立てています。
旨みが溶け込んだオイルは、バゲットにつけたり、パスタに絡めたりと、余すところなく楽しんでください。

¥ 814

<国産鶏の砂肝>
砂肝は、ホルモンの一種。弾力のある歯ごたえが特長で、クセになる独特の食感があります。
この砂肝は、コンフィにすると驚くほど柔らかな食感に。
もともと味にクセがないため、ホルモンの苦手な人でも食べやすいのでおすすめです。

<砂肝と２色のいんげん豆>
やわらかな食感の砂肝に、ほくほくした食感のいんげん豆を加えました。
赤と白の２色のいんげん豆は見た目にも鮮やかで、食欲をそそります。

<オイルの美味しさ>
唐辛子の辛みをほどよく効かせたオイルが、砂肝と２色のいんげん豆の美味しさを一層引き立てています。
旨みが溶け込んだオイルは、バゲットにつけたり、パスタに絡めたり、炒めものに使ったりと、余すところなく楽しんでください。

¥ 715

蜜を出すまでには平均100年！レザーウッドの絶品ハチミツ。

～ハチミツ業界の最後のひみつ～

蜂蜜の原料となる花「レザーウッド」とは、タスマニア島の西海岸中心に生育する低木樹です。レザーウッドは花をつけるまでに70～120年、なんと蜜を出すまでには平均100年もの歳月を要するといわれている、非常に希少な木なんです。

タスマニアは、世界遺産にも登録されている島全体が大自然という感じです。空気も水もそれは見事に澄んでいてとてもきれいです。そんなタスマニアで、養蜂を許可されているのはほんの数人だけ。その中でもこのリンズィ・バークさんは養蜂家の第一人者。そしてオーストラリアの有機認証団体OFC（オーガニック・フード・チェーン）認定されています。そんなはちみつの味は絶品です。

リンズィさんは、このタスマニアでレザーウッドハニーの生産量が一番多くと品質がタスマニアで１番。ここ数年続けて品評会では金賞を受賞しています。いわゆる世界一のレザーウッドハニー生産者です。

ブルーチーズなど塩味のあるチーズに添えて。
コーヒーも相性が良く特にカフェオレやラテに加えて。
紅茶は香りが際立ちハーブティーのように。
すりおろした生姜にお湯とレザーウッドハニーをお好みでジンジャーティーに。

内容量：140ｇ

¥ 1,320

大正2年創業、都内で唯一ソースのみを専業にする白河4丁目にある八幡屋商店。ヤハタソースのとんかつソースとウスターソースは野菜、果実がたっぷり。とんかつソースはとろみがあり甘めな味わいです。ウスターソースは香辛料が入っておりスパイシーでさっぱりとしています。

¥ 715

大正2年創業、都内で唯一ソースのみを専業にする白河4丁目にある八幡屋商店。ヤハタソースのとんかつソースとウスターソースは野菜、果実がたっぷり。とんかつソースはとろみがあり甘めな味わいです。

¥ 715