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深川ワイナリー東京 長野・山形 コンコード&マスカットべリーA スパークリング 2017

~醸造責任者 上野浩輔からのコメント~
フレッシュ&フルーティーで酸度の切れ味がバツグンの辛口のスパークリングワインの赤です。冷やしてお楽しみください。
ぶどうの種類は長野県塩尻産のコンコードと山形県天童市産のマスカット・ベリーA。2つの異なる地域のフルーティなぶどうで作ったワインをアッサンブラージュ、ひとつのワインを作り、瓶内二次発酵をさせました。
ノンデゴルジュマン=無濾過です。
ろ過をせずに瓶詰していますので、瓶底に果実由来の成分や酵母が沈殿しにごっています。
瓶底に近づくほどににごるワイン、そしてそれぞれのぶどうが持つ香りと味わいの調和を存分にお楽しみください。よろしくお願いいたします。
トマトソース系のパスタ・・・アラビアータ、アマトリチャーナなどと相性が良さそうです。

ワインの香りや味わいの設計・構築として2つの地域の調和が大変よかったと思います。東京は地域の異なる美味しい食べものや人や物が集まるところ、ぶどうもまたいろんな地域から集まります。地域の異なるぶどうで作ったワインを合わせてひとつのワインをつくることは、いかにも東京らしいワイン作りだと思って作っています。

¥ 2,300

※未成年の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20歳以上の方に限らせていただきます。

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