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「Scholium」はギリシャ語の「scholion」に由来する。これは、「ワインを（に）学ぶ」という意味が込められている。 スコリウム・プロジェクトのワインは、オーナー Abe Schoener（エイブ・ショーナー）の魂が込められている。成功も失敗も経験だと考えるエイブは「ワインを造る」行為そのものが勉学だと、そう語る。 「ラ・ジェアント」は5品種、4ヴィンテージのワインのブレンドで、更に果皮の旨みも含んでいて、複雑さを消化させたからこそ出来上がった名作です。 ・葡萄品種 ソーヴィニヨンブラン61％、リースリング13％、シャルドネ11％、サンソー8％、ヴェルデホ8％ ・ヴィンテージ 2015～2018年のソレラシステム
¥ 3,630
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ グランクリュ昇格したら市場価値が10倍になってしまうであろう ブルゴーニュで現在、輝きナンバーワンの白ワイン！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 綺羅星のような憧れのワインがひしめくブルゴーニュで 白ワインにおいて現在、もっともグランクリュに近い存在のワイン それがこの「クロ・ブラン・ド・ヴージョ」です。 ブルゴーニュのシンボルでもある900年の歴史を誇るヴージョのお城には 石壁で囲まれた特別なワインを生み出す葡萄の区画（クロ）があります。 ここがグランクリュワイン、クロ・ド・ヴージョを生み出す畑で 何世紀にもわたり、最上の赤ワインを生み出している場所。 （写真は2015年、石壁の内側で撮影 by 久保） 秋には収穫を終えた葡萄の葉っぱが一面黄金色に染まり、 この地がコート・ドール（Cote d'Or = 黄金の丘） と呼ばれる所以でもあります。美しいですね。 さて、しかし今回のご紹介はこの有名な赤ワインのお話ではなく、 シャトーの正門に向かって伸びる通路の少し手前に、 周りはすべて極上の赤ワイン用葡萄が植えられているのにも関わらず 同じく石垣に囲まれ、何百年も「白葡萄」を植え続けてきた小区画から生まれるワインです。 それが写真の「クロ・ブラン・ド・ヴージョ」 その名の通り、ヴージョの白（Blanc）です。 この畑だけは、ずっと白ワインを造り続けてきたのですが 造られる量も少なく、決まった愛好家のもとで消費されて これまであまり知られることはありませんでした。 しかし近年、この葡萄畑がブルゴーニュ最大のネゴシアングループ・ボワセの所有となり 最高の造り手を迎えることによって、そのポテンシャルが爆発するときが来てしまいました。 「こんな素晴らしいワインを放っておけない！」 世界のトップソムリエやワインジャーナリスト達も、こぞってこのワインの素晴らしさを伝えるようになり、 年々、入手が難しくなってきた印象です。 僕も2015年にこのドメーヌを訪れた際に、その素晴らしさに驚嘆し、 以降、見つけるチャンスがあれば手に入れたいと思っています。 とくに、素晴らしいのは、白ワインのスペシャリストとして、 かのドメーヌ・ルフレーブの最高責任者にヘッドハンティングされた ピエール・ヴァンサン氏が仕込んでいた、2006年～2016年のもの。 市松屋で入手したのは、当時一緒にテイスティングをさせていただいた ヴァンサン氏が仕込んだ最後のヴィンテージ2016年です。 歴史といい、品質といい、その稀少性といい、 どこからどう見てもグランクリュに相応しいとしか思えないのですが 2015年に白ワインのグランクリュ、ミュジニーブランが昇格したとき、 当時3万円程度だったワインが、現在25万円を超える相場となっていることを思うと 今でも高価なワインではありますが手に入る価格帯で、 最高の美味しさを享受している方がよいのかも？ とさえ思ってしまいます。 永遠に続くかのようなミネラル、その堂々たるスケールの味わいは、 白ワインはここまで美味しくなるのか・・・ という常識の向こう側のさらに奥の奥まで 突き抜けてしまう衝撃です。 嘘だと思うなら飲んでみてください＾＾
¥ 19,800
＜フランス ブルゴーニュ＞ ＜葡萄品種 シャルドネ＞ ＜白 辛口＞ 近年品質向上著しいダヴィド・デュバン。 デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでいます。 オーガニックでブドウを栽培しています。 瓶詰め後すぐに飲むことも出来、かつ長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が充分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。
¥ 4,620
＜フランス ブルゴーニュ＞ ＜葡萄品種 シャルドネ＞ ＜白 くっきり辛口＞ マコンの標準のような生産者でしたが、近年の品質向上は目覚ましく、力強さとエネルギー感に溢れた圧巻のシャルドネ。
¥ 6,930
＜イタリア シチリア＞ ＜葡萄品種 グリッロ＞ ＜白 ほのかな渋み厚みフルーティー＞ シチリアの天才、アレッサンドロ・ヴィオラが造る最高のグリッロ。柑橘系のコンフィチュール的フルーティさと、ほのかなハーブ感、厚みのある味わいも、栗の樽で熟成させているからこその穏やかで大らかな表情も堪りません。
¥ 5,280
＜イタリア マレンマ＞ ＜葡萄品種 トレビアーノ主体、ヴェルメンティーノ他マレンマの地ブドウが混植された畑＞ ＜白 自然の表現＞ 標高300〜600mの間に３つある畑をブレンドしたからこその、奥行とバランスの良さ。 彼女の造るワインの魅力は、飲んだ人にしか分かりません。
¥ 4,290
＜ニュージーランド・マーティンボロ＞ ＜葡萄品種 シャルドネ＞ ＜白・ワハハ美味しい＞ ニュージーランドの高級ワイン産地として注目されるマーティンボロ。ブルゴーニュの上級ワイン、ムルソーのようなリッチな味わいとNZのみずみずしさの融合。これはワハハな美味しさです。
¥ 4,950
ロワール地方サンセールで現在注目を浴びる蔵元。オーガニックのソーヴィニヨンブラン由来の溌溂ときれいな柑橘と白い花の香り、ピシッとフォーカスの定まった透明感ある味わい。フランスが世界に誇るサンセールの美点が詰まったワインです。
¥ 4,037
＜イタリア ラツィオ＞ ＜葡萄品種 ファランギーナ60％グレケット30％マルヴァジア・プンティナーダ10％＞ ＜白 柑橘すっきり旨み系＞ ローマを代表するカルボナーラやアマトリチャーナといった豚肉スパイス料理にぴったりな味わいの厚みやフワッとした広がりが印象的なワインです。 2018年ヴィンテージはスキンコンタクトなし。
¥ 3,080
＜スペイン ラ・マンチャ＞ ＜ブドウ品種 アイレン＞ ＜白・しみじみ複雑辛口＞ 軽やかだけど奥行きのある飲みごたえと余韻のピュアな印象はオーガニックで自根という貴重なブドウだからこそ。
¥ 1,749
＜長野 安曇野＞ ＜葡萄品種 シャルドネ＞ ＜白・すっきり爽やか＞ 洋梨や白桃のような香りと爽やかな酸が感じられ、若々しいワインです。ステンレス発酵、熟成なので、スッキリとした質感が楽しめます。
¥ 3,850
＜南アメリカ カサブランカ・ヴァレー＞ ＜葡萄品種 シャルドネ72％ヴィオニエ12％マルサンヌ10％ルーサンヌ6％＞ ＜白 旨みいきいき爽快＞ ４品種混醸ビオディナミの白ワイン。涼やかなカサブランカ・ヴァレーのテロワールをシャルドネだけでは表現できないと、ローヌ系の３品種を加えたセンスの良さ。季節を問わずに飲める冷涼ワインです。
¥ 3,300
＜ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ＞ ＜葡萄品種 アリント、アザル＞ ＜白・辛口＞ Guapos Wine Project（グアポス・ワイン・プロジェクト）はワインメーカーのBruno Valente（ブルノ・ヴァレンテ）とDaniel Costa（ダニエル・コスタ）の二人が立ち上げたワインのブランドです。ポルトガルでワイン造りに従事してきた二人が、高品質でユニークなワインを造る為、2016年にこの新しいブランドを設立しました。 ブドウ品種：アリント、アザル（樹齢約20年）土壌：花崗岩 サブリージョン・アマランテにある標高450ｍの畑 収穫・醸造・熟成：全て手作業で収穫。2500リットルのステンレスタンクを使用。14～16度に管理して2週間の発酵。 バトナージュしながら3か月間ステンレスタンクで熟成。 アルコール度数：12.5％ 特徴：シトラスカラー、フルーティーでエレガントなアロマ。フレッシュなフィニッシュ。
¥ 2,090
＜ニュージーランド＞ ＜白・厚みのある辛口＞ ''サクラアワード2019ダイヤモンドトロフィー受賞'' 『インヴィーヴォ』 は2007年に世界中に最高のニュージーランドワインを届けるために生まれました。マールボロとセントラルオタゴから、今ではワールドクラスのワインを生産するプレミアムワイナリーです。 ソーヴィニヨンブランはマールボロの中でも暖かいエリアの葡萄を使用。パッションフルーツが特徴的でマールボロの個性を見事に表現！ フレッシュハーブや青草、フローラルなライムの香りが立ち上る。活気に満ちた新鮮でみずみずしい味わい。 トロピカルフルーツのニュアンスも。 味わいに厚みのある辛口ソーヴィニヨン・ブラン。 中華（棒棒人など）、焼き鶏（塩）、しゃぶしゃぶに良く合います。
¥ 2,420
世界から注目の集まるモルドバワインのメーカーの中で、2017年にモルドバ内で最も賞を受賞した家族経営のワイナリー。 希少なモルドバの土着品種、フェスティアスカ・ガレーラから作られるワインは、非常に豊かなジャスミンやシトラスのアロマが香り、フレッシュで果実味豊かな味わい。春から夏にかけて楽しみたい味わいです。
※未成年の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20歳以上の方に限らせていただきます。
